f. –où, larjez (cuisine) Long morceau de lard gras qu'on enfonce dans la viande à braiser avec une lardoire.
●(1732) GReg 563b. Lardon, petit morceau de lard qu'on met dans la lardoire, tr. «Largezen. p. largez.» ●(1744) L'Arm 214a. Lardon, tr. «Larjézénn.. neu. f.»
●(1876) TDE.BF 391b. Larjezenn, s. f., tr. «Lardon, petit morceau de lard que l'on introduit dans la viande.»