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• buadenn
  buadenn

  f. (cuisine) Cuisson à la vapeur. cf. bugadenn

  ●(1985) OUIS 205. feu lent, cuisson à l’étouffée pour le buaden avec des mottes, sur la partie plate de l’âtre. ●note. Buaden : cuisson à la vapeur, très utilisée à Ouessant.