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• goell
  goell

  m.

  I. (alimentation)

  (1) Levure.

  ●(1499) Ca 96a. Goell. g. leuain.

  ●(1659) SCger 73a. leuain, tr. «gouell.» ●150b. goell, tr. «leuain.» ●(1732) GReg 405a. ferment, tr. «Goëll.» ●Le levain fermente la pâte, tr. «ar goëll a ra sevel an toaz.» ●570a. Levain, de quoi faire lever la pâte, tr. «Goëll. Van[netois] gouëll. gouïll.» ●(1744) L'Arm 23b. Azime, tr. «Bara hemp gouile.»

  ●(1857) CBF 70. Ha goell a zo, ma vezo lekeat ann toaz e go, tr. «Il y a du levain pour faire lever le pain.» ●70. Ann toaz a zo goell ennhan, tr. «Il y a du levain dans la pâte.» ●(1861) BSJ 291. haval doh er goél e guemér ur voès eit laquat tri mezuliad bled é go bet quen ne sàu en toès.

  ●(1907) AVKA 109. ar goell a gemer ur vaouez da lakât en toaz, hag a ra dehan holl gôi. ●143. goell a ve lakaet er bara.

  (2) Goell Paris : levure de bière.

  ●(1975) UVUD 35. (Plougerne) An toaz d'ober bara e rankes lakat aneha e go. Gwell paris e poa.

  (3) Bara goell : pain levé, pain au levain.

  ●(1732) GReg 570a. Pain fait avec du levain, pain levé, tr. «Bara goëll.»

  II. (physiologie) Ferments digestifs.

  ●(1732) GReg 288b. Digerer, cuire les alimens qu'on a pris, tr. «Goï, ha paredi ar boëd gand ar goëll eus a boull ar galoun, ha gand nerz vès an domder natur.»

  III. sens fig.

  (1) Ferment.

  ●(1950) KROB 26/6. hada e kalonou an dud yaouank ar goell kristen.

  (2) Petite quantité de choses qui reste, qui traîne.

  ●(1902) MBKJ 162. N'euz forz peger mad e vijemp, e kaver atô e diabars enn-omp eun tamm goell ourgouill ha lorc'h. ●(1952) LLMM 32-33/136. (Douarnenez) Amañ e chom atav goellig ! : pa lezer un dra bennak war e lerc'h, eus ul labour, ul lein, h.a. Eus goell, ar banneig laezh trenk a vez diwallet a-benn lakaat laezh all da drenkañ.

• goell-bier
  goell-bier

  m. Levure de bière.

  ●(1923) KTKG 58. na goel bier, na goel toaz. ●(1925) FHAB Mae 198. eun tamm goell-bier. ●(1932) FHAB Mae 187. touezia bleud ha dour ; lakat eun nebeud goell-bier ebarz ha terri an toaz gwella ma c'hellan.

• goell-laezh
  goell-laezh

  m. Présure.

  ●(1732) GReg 570a. Mettre du levain dans le lait, tr. «goëll-læz. Van[netois] goëll leah.»

• goell-toaz
  goell-toaz

  m. (alimentation) Levure de boulangerie.

  ●(1923) KTKG 58. na goel bier, na goel toaz.

• goellañ
  goellañ

  v. tr. d.

  (1) Levurer.

  ●(1732) GReg 570a. Mettre du levain dans la pâte, tr. «Goëlla an toas.»

  ●(1931) VALL 300a. mettre du ferment dans, tr. «goella.» ●(1960) PETO 26. Ma leuskell pell da c'hoella toaz.

  (2) Présurer, emprésurer.

  ●(1732) GReg 559a. Mettre le levain dans le lait doux, tr. «Goëlla al læz.» ●570a. Mettre du levain dans le lait, tr. «goëlla leaz. (Van[netois] gouilein leah. goëllein læh.»

• goellet
  goellet

  adj. Dans lequel on a mis de la levure.

  ●(1732) GReg 559a. Lait où l'on a mis du levain, tr. «læz goëllet.»